Workshops

Impressie van de workshop

Wij gaan aan de slag met Santa Maria Grills, BRUUTGRILLS, open vuur, Asado’s, Green Eggs, smokers en meer…

We dompelen je om in de cultuur van Zuid Amerikaanse BBQ cultuur, puur, mooie kruiden salsa, stoere BBQ technieken en vooral veel passie!

Op de planning staat:

• PiscoGuerra Sour Cocktail
• Anticuchos met Aji Verde
• Picanha Argentijns (Carne Asada)
• Geroosterde zoete aardappel met Huancainasaus
• Lamsrack met kruidenkorst
• Mango passie vruchten salsa
• Aardappel skillet
• Oesters van de BBQ
• Hangop met Tropisch fruit compote
• Bietjes met paprika en rode ui, geitenkaas en jalapeno dip
• Tomahawk met rode chimmichurrie
• Brood uit de Brick
• Pittige salsa
• Sambol
• Ananas van de BBQ
• Kreeft op Caribische wijze
• Gamba’s van de plancha

Impressie van de workshop

Wij gaan aan de slag met Santa Maria Grills, BRUUTGRILLS, open vuur, Asado’s, Green Eggs, smokers en meer….

We dompelen je om in de cultuur van Zuid Amerikaanse BBQ cultuur, puur, mooie kruiden salsa, stoere BBQ technieken en vooral veel passie!

Op de planning staat:

• PiscoGuerra Sour Cocktail
• Anticuchos met Aji Verde
• Picanha Argentijns (Carne Asada)
• Geroosterde zoete aardappel met Huancainasaus
• Speenvarken aan de Asado
• Feijoada
• Mango Passie vrucht salsa
• Aardappel skillet
• Oesters van de BBQ
• Hangop met Tropisch fruit compote
• Bietjes met paprika en rode ui, geitenkaas en jalapeno dip
• Tomahawk met rode chimmichurrie
• Empenadas
• Choripán
• Dulce Leche
• Lomo Saltado
• Aji de Gallina
• Brood uit de Brick
• Pittige salsa
• Sambol
• Ananas van de BBQ
• Kreeft op Caribische wijze
• Gamba’s van de plancha

Impressie van de workshop

Tijdens deze BBQ workshop gaan we vooral werken met open vuur zoals in Argentinië en de rest in Zuid Amerika.

Op de planning staat:

• Krokante zwezerik & Criolla salade
• Bricklayer Steak
• Beef and Potato pie
• Peached pork
• Varken aan de asado
• Zalm a la Vara
• Patagonian aardappel galette
• Smashed potatoes met een korst van tapenade
• Gekarameliseerde witlof met aceto balsamico
• Gebrande tomaten
• King crab salade met venkel
• Dulce de leche panqueque (Argentijnse pannenkoek)
• Leche Quemada
• Peer en Iberico ham van de plaat
• Kippenlevers a la plancha
• Cowboy rib-eye
• Anticuchos met aji verde
• Carne asada (Picanha op spies)
• Gamba’s met Jalapeno
• Albondigas met linzen
• Cote de boeuf a la Parilla
• Kalfslever a la placha met pimento
• Lamsbout met Mint-Chile Salmuera
• Braised Chorizo & Cream polenta
• Red wine Spare ribs
• Geroosterde zeebaars met amandel salsa